Le BIO

L’agriculture biologique est un mode de production qui a pour objectif de se rapprocher au maximum des conditions naturelles de vie des animaux et des plantes. C’est un ensemble de pratiques agricoles respectueuses des équilibres écologiques et de l’autonomie des agriculteurs.

• Une nouvelle philosophie:

Nombre d’agriculteurs sont conscients de leur impact sur l’environnement.
Agriculture paysanne, agro-écologie, agriculture synergique ou naturelle, agriculture durable… proposent des modèles où connaissance des rythmes biologiques, respect de la qualité de vie des agriculteurs, refus d'OGM, etc. sont mis au premiers plan, chacun dans des proportions différentes, mais avec le même objectif: l’harmonie entre l’homme et la nature.

• L’agriculture biologique:

Les agriculteurs bio ont pour souci de protéger la nature, d’assurer le bien être des animaux et de préserver la biodiversité. L’agriculture biologique est un mode de production naturel et respectueux des équilibres où les agriculteurs s’interdisent d’utiliser des produits chimiques de synthèse, limitant donc la diffusion de substances toxiques dans le sol, l’eau et l’air.

L’objectif affiché du bio est de garder un sol vivant et même d’en améliorer la qualité, pour que les plantes soient naturellement en bonne santé et qu’elles puissent se passer de produits chimiques.
Les animaux sont nourris avec des végétaux bio et fournissent les matières organiques nécessaires à la fertilisation des cultures.
Dans les sols cultivés biologiquement, les taux de matière organique sont plus élevés, ce qui les aide à garder leur humidité, et leur permet donc de mieux résister aux années de sècheresse.

• L’agriculture bio en France:

On compte désormais plus de 7 millions d 'hectares consacrés à l’agriculture biologique certifiée, cela dans 130 pays.
L’agriculture biologique n’est pas suffisamment développée en France, seulement 2% de la surface agricole utile en 2009, par rapport à 9% en Autriche, 6% au Danemark, 3,2% en Allemagne…