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Le coin des gourmets
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Tagliatelles au bleu et aux noixEntre le caractère affirmé du roquefort, et le croquant irrésistible des noix, cette recette très simple et délicieuse s'apprécie particulièrement à l'arrivée de l'automne. + infos |
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Verrine de mousse de chèvre frais et gazpachoBattez les blancs d'oeuf en neige (ou battez la crème fraîche en chantilly). Incorporez délicatement ... + infos |
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Salade d'endives aux pommes et noixEffeuillez le persil. Fouettez le vinaigre de vin blanc aromatisé aux framboises Soléou, le jus de citron ... + infos |
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Penne aux courgettes, tomates cerises, câpres et pestoMettre les penne à cuire dans de l'eau bouillante salée (10 g de gros sel/litre) pendant une durée inférieure de 2 min à... + infos |
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Fougasse au raisinÉgrener et laver le raisin rapidement, le sécher délicatement au papier absorbant. Pétrir la pâte à pain en lui ajoutant les 4 cuil. à soupe d'huile d'olive, laisser ... + infos |
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Estouffade de sanglierFaire mariner la viande coupée en gros dés dans le vin avec les clous, la noix coupée, le thym, le laurier, les oignons épluchés et coupés en huit, le sel, le poivre et ... + infos |
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Cake à la tapenadePréchauffer le four sur th.7 (210°C). Dans une jatte, fouetter les oeufs avec le poivre et un peu de sel. Ajouter l'huile d'olive et le vin ... + infos |
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Filets De Hareng Marinés à L'huileFaire tremper les filets de Hareng dans du lait durant 24 heures au réfrigérateur. Peler et tailler en fines tranches les Carottes et les Oignons. Dans un plat à .... + infos |
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Moules à la provençaleNettoyer les Moules et les laver à grande eau. Les mettre dans une casserole avec l'oignon haché, un peu de sel aux herbes de Provence, beaucoup de poivre et ... + infos |
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Lapin à la vapeurÉplucher les oignons et les carottes. Faire chauffer 1 litre d'eau dans la cocotte-minute avec les oignons coupés, 1 pincée de gros sel Thym laurier et baies roses et 1 pincée de ... + infos |
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Tarte potimarron et chèvreCuire le potimarron coupé en dés, dans 30 cl d'eau, jusqu'à évaporation de celle-ci.(20 minutes environ). Le réduire en purée. Laisser refroidir. Garnir un moule à ... + infos |
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Croustillant de pain de campagne aux cèpesNettoyer les cèpes, couper la partie terreuse du pied des champignons. Laver les que si cela est nécessaire,il vaut mieux les essuyer. Éplucher et hacher ... + infos |
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TzatzikiRâper le concombre et le faire dégorger 15 min. Le mettre dans un saladier, ajouter .... + infos |
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Gâteau d'automne choco noisettePréchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). Dans une casserole, mettre les carrés de chocolat, avec ... + infos |
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Filet de cannette au vinaigre d'hydromelFaire blanchir 1 mn à l'eau bouillante le gingembre (préalablement épluché) et le zeste de ... + infos |
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Trio de moutardes pour lapinPréchauffer le four à 220°C. Mélanger les 3 moutardes aromatisées dans un bol et enduire le ... + infos |
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Côte de boeuf rôtie au gros sel de méditerranéePoêler sur chaque face la côte de boeuf poivrée et légèrement salée. Terminer la cuisson au ... + infos |
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