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Le coin des gourmets
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Filet de bar, salade d'aubergines épicées, vinaigrette provençale et tapenade noireUn plat léger et subtilement relevé, à déguster aussi bien en hiver que lors des chaudes soirées d'été. + infos |
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Thon frais grilléCe plat à la mode provençale, est idéal pour des grillades de charme. + infos |
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Makis à la provençaleUn plat frais et léger, mélangeant les saveurs de l'Asie avec celles de la Provence, pour une entrée haute en couleurs estivales. + infos |
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Le Tian provençalÉplucher tous les légumes et les couper en tranches fines. Préchauffer le four à 180°C. Faire revenir les poivrons et les oignons à la poêle avec un peu d'huile ... + infos |
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Aubergines farcies au thonCouper les aubergines en deux dans le sens de la longueur. Entailler la chair à intervalles réguliers. Badigeonner légèrement d'huile et saler. Les placer sur une ... + infos |
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Salade de courgettes à la feta et vinaigrette de framboisesCouper la féta en cubes. Hacher finement la ciboulette. Laver les courgettes et couper les extrémités. Découper les en ... + infos |
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Salade de farfalles à la feta et au poivronPorter environ 5 litres d’eau salée à ébullition dans un grand faitout. Dès ébullition, mettre les farfalles à cuire (pendant 10 mn) ; en remuant celles-ci régulièrement en cours de cuisson. Égoutter et réserver les pâtes cuites en les ... + infos |
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Cake aux poivrons et aux lardonsPréchauffer votre four (th.7 - 210° C). Dans un cul de poule, casser les oeufs. Ajouter l'huile d'olive et le vin. Fouetter jusqu'à obtention d'un ... + infos |
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Tomates à la provençaleCouper les tomates en 2. Lever les graines. Saler l'intérieur et les placer dans un plat légèrement huilé qui ira au four. |
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Ratatouille provençaleLaver les légumes, couper les aubergines et les courgettes en tranches un peu épaisses (1 cm) dans le sens de la longueur et sans les ... + infos |
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Billes de mozzarella confites à l'huile d'oliveÉgouttez la mozzarella pour éliminer le petit-lait. Détachez, lavez et essuyez les feuilles... + infos |
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filets de rougets grillés à la tapenadeFaire blanchir 30s les brins de ciboulette dans de l'eau bouillante salée puis les rafraîchir aussitôt dans ... + infos |
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Brick au chèvre frais et à la tapenadePréchauffer le four à 180°C. Préparer un concassé de tomates et ... + infos |
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Daurade au four à la provençaleFaire préparer (ébarber et vider) la daurade par votre poissonnier. La laver. Préchauffer le four à ... + infos |
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Filet de cabillaud vapeur et petits légumes du soleil aux herbes de ProvencePoêler à feu vif quelques minutes dans un peu d'huile d'olive Fruttato, les légumes coupés en fines tranches et les... + infos |
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