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Le coin des gourmets
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Fondants de la Saint ValentinPréchauffez le four th.6/7 (200°C). |
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Risotto au safran et à la truffeRemplir aux trois-quarts la casserole d'eau, et faire bouillir avec les cubes de bouillon. A ébullition, baissez le feu. |
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Tarte aux courgettes, chèvre et tapenadeEtalez votre pâte feuilletée dans le plat à tarte, piquez la et couvrez-en le fond avec de la tapenade aux herbes de Provence Soléou... + infos |
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Mesclun et Saint-Jacques à la truffeRincez les noix de Saint-Jacques et épongez-les. Rincez la truffe et émincez-la finement sur une râpe spéciale. Emincez le parmesan ... + infos |
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Tajine de poulet aux carottes et aux olivesDans une cocotte faire revenir l'oignon emincé avec l'ail dans l'huile d'olive,... + infos |
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Beignets fantaisieRéunir dans une terrine : la farine, les oeufs, le beurre, le sucre en poudre, la levure, la vanille, le zeste de citron râpé ... + infos |
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Boeuf en daubePréparer la marinade la veille :Couper en gros dés les carottes et les oignons. Ajouter ail, aromates, poivre ... + infos |
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Petites brioches à l'huile d'oliveDans un bol mélangeur, verser la farine, le sucre, le sel. Ajouter la levure délayée dans 1 demi verre d'eau tiède.Pétrir à vitesse minimale ... + infos |
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Fondue bourguignonne à la provençaleCouper la viande rouge de boeuf en cubes. Préparer la salade, laver les tomates et mettre le tout ... + infos |
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Chips de légumes d'hiverPasser les légumes à la mandoline réglée assez fine. Faire chauffer de l'huile de pépin de ... + infos |
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Salade d'hiver au jambon cruPorter à ébullition 3 zestes d'orange puis rafraîchir et tailler en cheveux. Les faire mariner ... + infos |
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Purée de pomme de terre à l'huile aromatisée à la truffeFaire une purée de pomme de terre: écraser les pommes de terre à l'aide ... + infos |
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Tatare de poissons à l'huile aromatisée bouquet provençalCouper en petits dés les poissons. Incorporer à la préparation 2 échalotes ciselées, 1 grosse cuillère à café de ... + infos |
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