• Temps de préparation : 20min
   
• Ingrédients (pour 4 personnes) :

-250 g de farine
-12 cl d’huile de noisette
-100 g de pépites de chocolat
-50 g de cerneaux de noix concassés
-50 g de sucre en poudre
-2 sachets de sucre vanillé
-1 oeuf battu
-1 pincée de sel. 

• Préparation

Dans un saladier, travailler l'huile avec les sucres. Ajouter la farine et mélanger pour obtenir une structure sableuse.
Verser 2 cuillères à soupe d'oeuf battu pour lier le tout. Incorporer le chocolat et les noix dans la pâte en la travaillant pour bien les répartir. Façonner de petites boules de pâte de la taille de grosses noix et les aplatir légèrement, puis les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Faire cuire 10 mn au four préchauffé à 180° en surveillant. Retirer les cookies du four avant qu'ils ne colorent, c'est le secret de leur exceptionnel moelleux.