• Ingrédients (pour 2 personnes) :

- 1 poivron de taille moyenne (vert ou rouge de préférence)
- 1 tomate
- 1/2 oignon
- 1 bûche longue de fromage de chèvre (plus ou moins fait selon votre goût) (ou saint marcelin)
- 4 filets d'anchois (facultatif)
- Gros sel aux herbes de Provence SOLEOU
- Huile VIVA 4 SOLEOU
- Poivre

• Préparation:

Cuire le poivron coupé en deux 10 minutes à la vapeur (ou au micro-ondes). Mixer très fin : la gousse d'ail, le 1/2 oignon, la tomate, environ un tiers de la bûche avec le sel aux herbes de provence et le poivre.
Remplir les demi-poivrons avec cette préparation.
Mettre 4 filets d'anchois sur le dessus de chaque moitié (facultatif), faire couler un filet d'huile viva 4, puis passer au four chaud environ 30 minutes.