Recette de chips de légumes d'hiver

Préparation :

20 min

Recette d'hiver - Chips de légumes d'hiver

Ingrédients (pour 5 personnes) :

Préparation :

  • Passer les légumes à la mandoline réglée assez fine. Si vous n'avez pas de mandoline, vous pouvez utiliser un économe pour réaliser vos copeaux.
  • Faire chauffer de l'huile de pépin de raisin (dans une friteuse si vous en possédez une).
  • Faire frire les copeaux de légumes petit à petit dans l'huile toujours très chaude.
  • Retirer les légumes de l’huile dès coloration puis le déposer dans un plat recouvert de papier absorbant.
  • Saler avec du gros sel aromatisé BIO Mélange du diable puis servir les chips de légumes en apéritifs avec des olives Picholines de France et des tartinables sur toasts 


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