Recette de Houmous de Petits Pois

Ingrédients :

• 400 g de pois chiches
• 250 g de petits pois cuits
• 100g de fromage frais (type St Moret)
• 2 gousses d'ail
• jus d'un demi citron
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive BIO Soléou
• Sel, poivre

Préparation :

Idéalement, commencez par peler vos pois chiche (rincez-les abondamment en agitant la passoire, cela commence à décoller les peaux). Si nécessaire, faites cuire vos petits pois (environ 15mn dans une eau frémissante). Vous n'avez plus qu'à passer tous les ingrédients au mixeur jusqu'à obtention d'une purée onctueuse. Réservez dans un bol au frais jusqu'à dégustation. Pour la présentation, ajoutez quelques petits pois et un filet d'huile d'olive puis servez.

Bon appétit !