Recette de Mayonnaise maison à l'huile d'olive

Ingrédients

Préparation

Séparez le blanc du jaune et déposez le jaune dans un petit saladier.

Ajoutez la cuillère de moutarde à l’ancienne aux fruits confits et au miel Soléou et la cuillère de jus de citron. Fouettez jusqu’à homogénéité.

Puis versez l’huile en filet tout en fouettant jusqu’à incorporation totale de l’huile d’olive et obtention de la texture souhaitée. 

Assaisonnez à votre convenance.