Recette de moules à la provençale
Préparation :
30 min

Cuisson :
15 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
Préparation :
- Nettoyer les moules, les laver à grande eau puis les mettre dans une casserole avec l'oignon haché, l'huile d'olive, un peu de sel aux herbes de Provence et beaucoup de poivre.
- Faire cuire 5 min à couvert puis ajouter 10 cl de vin blanc avant de remettre sur feu à couvert.
- D'autre part, faire revenir l’ail haché dans un peu d'huile, ajouter les tomates, du thym, du laurier et le vin blanc restant.
- Laisser cuire et réduire de moitié.
- Ajouter cette préparation aux moules et servir garni de persil haché.