Recette de moules à la provençale

Préparation :

30 min

Recette d'automne - Moules à la provençale
Cuisson :

15 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :

Préparation :

  • Nettoyer les moules, les laver à grande eau puis les mettre dans une casserole avec l'oignon haché, l'huile d'olive, un peu de sel aux herbes de Provence et beaucoup de poivre.
  • Faire cuire 5 min à couvert puis ajouter 10 cl de vin blanc avant de remettre sur feu à couvert.
  • D'autre part, faire revenir l’ail haché dans un peu d'huile, ajouter les tomates, du thym, du laurier et le vin blanc restant.
  • Laisser cuire et réduire de moitié.
  • Ajouter cette préparation aux moules et servir garni de persil haché.

 


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