Recette de Tartare de Saumon spécial Noël

Préparation : 30mn

Sans cuisson

Ingrédients (4 pers.) :

• 400g Filet de saumon frais
• 200g Saumon fumé
• 50g Œufs de saumon
• 1 Oignon
• 1 Citron
• 10 Brins d’aneth
• 2 c.à.c de Baies roses
• 4 c. à soupe d'Huile d'olive BIO Caractère Soléou
• Sel, poivre

Préparation :

Hachez grossièrement au couteau le saumon frais et le saumon fumé.

Incorporez l’oignon pelé et haché, le jus de citron, l’huile d’olive, l’aneth ciselé et les baies roses grossièrement concassées.

Salez, poivrez.

Répartissez la préparation sur les assiettes et décorez d’oeufs de saumon.

Réservez 30 min au frais avant de servir.

Astuce : Pour une bonne tenue du tartare, coupez le saumon en tranches, puis en bâtonnets, puis en cubes ni trop petits, ni trop gros

Ca y est c’est prêt, bonne dégustation !