Recette de tarte au potimarron et au chèvre
Préparation :
45 min

Cuisson :
40 min
Ingrédients (pour 8 personnes) :
Préparation :
- Faire cuire le potimarron coupé en dés, dans 30 cl d'eau, jusqu'à évaporation de celle-ci (20 minutes environ).
- Le réduire en purée en incorporant l'huile de noisette puis laisser le tout refroidir.
- Garnir un moule à tarte fariné avec la pâte feuilletée, piquer le fond à la fourchette et le badigeonner avec la moutarde choisie.
- Dans un récipient, ajouter à la purée de potimarron, la crème, les œufs battus, et assaisonner avec un peu de sel, de poivre et de muscade.
- Verser la préparation sur la pâte. Couper en rondelles la bûche de chèvre, puis les répartir sur la tarte.
- Faire cuire 40 minutes environ à four moyen. (180°C)