Recette de Velouté de brocolis au lait de coco

Préparation : 10mn

Cuisson : 10 mn 

Ingrédients (4 pers.) :

• 600 g de brocolis
• 20 cl de lait de coco
• 50 cl de bouillon de volaille
• 2 c. à soupe d'Huile d'olive BIO Caractère Soléou
• Sel, poivre

Préparation :

Coupez le brocoli en petits bouquets et lavez-le à l'eau froide.

Séchez ensuite les bouquets de brocolis dans du papier absorbant.

Dans une grande casserole ou une cocotte, versez le bouillon de volaille puis portez à ébullition à feu doux.

Ajoutez alors les bouquets de brocolis, couvrez et laissez mijoter 10 min à feu doux.

Dès que les bouquets sont tendres, écrasez-les avec une fourchette puis ajoutez le lait de coco et l'huile d'olive.

Mélangez le tout.

Ca y est c’est prêt, bonne dégustation !