Recette de velouté de butternut au curry

Préparation :

15 min

Recette d'automne - Velouté de butternut au curry
Cuisson :

20 min

Ingrédients (4 personnes) :

Préparation :

  • Peler et épépiner la courge avant de la couper en petits morceaux.
  • Dans une grande casserole ou un fait tout, verser un filet d'huile d'olive et faire dorer les échalottes émincées pendant 2 min.
  • Verser les morceaux de courge, les couvrir de bouillon de poule et laisser cuire pendant 20 minutes.
  • Ajouter l'huile d'olive, la crème fraîche, le curry et le sel puis mixer le tout.
  • Le velouté est prêt à être dégusté !

 Pour encore plus de gourmandise, vous pouvez ajouter quelques morceaux d'amandes effilées.


Catégories : Recettes , Recettes d'automne