Nos huiles d'olive ont inspiré le chef Norbert Tarayre, qui s'associe à l'application Shopmium en proposant des recettes rapides et faciles à faire avec les produits disponibles dans l'application.

Découvrez en images sa recette estivale de bruschetta d'antipasti réalisée avec notre huile d'olive biologique Caractère !

Ingrédients (pour 4 bruschettas)

• 8cl d'huile d'olive Caractère
• 2 courgettes
• 1 gousse d'ail
• 1 botte de basilic
• 1 échalote
• 2 tmates cerises
• Roquette
• Pain de campagne
• Sel
• Poivre

Recettes

• Préchauffer le four à 160°C.
• Tailler des tranches fines de courgettes et les faire revenir dans une poêle avec de l’huile d’olive.
• Disposer du papier sulfurisé sur une plaque de four et y déposer les tranches de courgettes puis assaisonner.
• Verser l’huile d’olive dans un bol et en badigeonner les courgettes  à l’aide d’un pinceau. Enfourner pendant 8 minutes.
• Sortir les courgettes du four et poser la plaque de cuisson sur le plan de travail. Débarrasser ensuite les courgettes dans une assiette.
• Couper 4 tranches de pain de campagne et les faire revenir à la poêle en les badigeonnant à leur tour d’huile d’olive avec l’aide d’un pinceau. Assaisonner.
• Éplucher la gousse d’ail et frotter légèrement le pain avec la gousse.
• Éplucher l’échalote, la ciseler finement. Ciseler le basilic. Couper les tomates cerises en 2.

Dressage

• Rouler les tranches de courgettes pour en faire de mini-rouleaux et les disposer sur le pain de campagne.
• Assaisonner à nouveau puis ajouter quelques morceaux d’échalote ciselée et du basilic.
• Pour terminer, ajouter 2 demi tomates cerises et ajouter quelques gouttes d’huile d’olive sur le tout à l’aide d’un pinceau.