Inspirés des célèbres cinnamon rolls américains, ces petits roulés briochés se parent ici de notes méditerranéennes grâce à l'huile d'olive biologique Soléou. Associée à l'orange et à la cannelle, elle apporte un moelleux incomparable et une gourmandise délicatement parfumée.

Ingrédients

Pour 10 à 12 rolls

Pour la pâte

• 500 g de farine
• 250 ml de lait tiède
• 7 g de levure boulangère sèche
• 60 g de sucre
• 1 œuf
• 70 ml d'huile d'olive bio Soléou
• 1 pincée de sel

Pour la garniture

• 80 g de cassonade
• 2 c. à soupe de cannelle
• Zestes d'une orange bio
• 3 c. à soupe d'huile d'olive bio Soléou

Pour le glaçage

• 100 g de sucre glace
• 2 c. à soupe de jus d'orange
• 1 c. à café d'huile d'olive bio Soléou

Préparation

1. Mélangez le lait tiède et la levure.
2. Ajoutez la farine, le sucre, l'œuf, le sel et l'huile d'olive Soléou.
3. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte souple puis laissez lever 1h30.
4. Étalez la pâte en rectangle.
5. Badigeonnez avec l'huile d'olive puis répartissez le mélange cassonade, cannelle et zestes d'orange.
6. Roulez et découpez 10 à 12 portions.
7. Laissez lever 45 minutes.
8. Enfournez 20 à 25 minutes à 180°C.
9. Mélangez les ingrédients du glaçage et nappez les rolls encore tièdes.

La touche Soléou

Pour une version encore plus méditerranéenne et tendance, ajoutez quelques pistaches concassées et quelques filaments d'écorce d'orange confite avant de servir.