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Epluchez et coupez les pommes de terre en rondelles fines. Idéalement 3mm à l’aide d’une mandoline ; hachez l'ail finement.
Dans une casserole, porter à ébullition le lait. Ajoutez-y l'ail, la moutarde, le sel, le poivre et la muscade avant de plonger les pommes de terre. Laissez cuire 10 à 15 min selon la fermeté de vos pommes de terre.
Préchauffer votre four à 180°C et beurrer un plat à gratin.
Egouttez et disposez les pommes de terre dans le plat. Recouvrir de crème, puis déposez des petites noix de beurre sur le dessus. Enfourner pour 50 min à 1 heure de cuisson.
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