Préparation : 20 min
Cuisson : 10 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 250 g de farine
• 10 cl d’Huile de Noisette de France 100% vierge Guénard (environ 6 cuillères à soupe)
• 100 g de pépites de chocolat
• 50 g de cerneaux de noix concassés
• 50 g de sucre en poudre
• 2 sachets de sucre vanillé
• 1 œuf
• 1 pincée de sel

Préparation :

• Préchauffer le four à 180° (thermostat 6).
• Dans un saladier, mélanger l'huile de noisette avec les sucres. Ajouter la farine et mélanger pour obtenir une structure sableuse.
• Incorporer l’œuf préalablement battu, le chocolat et les noix dans la pâte en la travaillant à l'aide d'une cuillère en bois pour bien les répartir.
• Façonner de petites boules de pâte de la taille de grosses noix, les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé puis les aplatir légèrement.
• Faire cuire 10 mn en surveillant.
• Retirer les cookies du four juste avant qu'ils ne colorent, c'est le secret de leur exceptionnel moelleux.