Préparation : 10 min

Ingrédients :

• 500 g de petites boules de mozzarella de bufflonne
• 60 cl d'huile d’olive BIO Fruttato Soléou
• 100 g de tomates séchées
• 1 petit bouquet de basilic
• 1 piment oiseau
• Un peu de gros sel aromatisé thym et romarin BIO

Préparation :

• Égoutter la mozzarella pour éliminer le petit-lait.
• Détacher, laver et essuyer les feuilles de basilic.
• Verser l’huile d’olive Fruttato SOLEOU dans un grand bocal, ajouter les billes de mozzarella égouttées, les tomates séchées, les feuilles de basilic, le piment oiseau et un peu de gros sel Mélange du diable.
• Fermer le bocal et le garder au moins 48 h au réfrigérateur avant de consommer la mozzarella confite avec de la roquette, une salade de tomates ou de la charcuterie italienne.