Retrouvez d'autres idées de marinades pour poulet ainsi que toutes nos astuces dans cet article : Marinade de poulet : recettes faciles, astuces et brochettes gourmandes - Soléou

Préparation :

15 min

Cuisson :

25 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 600g d'escalope de poulet
• 20 cl de lait de coco
• 10 cl de jus de citron vert
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive Soléou
• Gingembre moulu
• curry (vert ou jaune)
• Gros sel
• Poivre

Préparation :

• Pour la marinade : Dans un saladier, mélanger le lait de coco, le jus de citron vert et l'huile d'olive, ajouter ensuite une pincée de gingembre moulu, de curry puis sel et poivre. Mélanger le tout.
• Couper les escalopes de poulet en cubes, puis les incorporer à la marinade.
• Laisser reposer au frigo pendant 1h.
• Enfiler les cubes de poulet sur les pics à brochette puis les mettre au four, à 220°c (thermostat 7-8) pendant 25 minutes, en prenant soin de les retourner régulièrement. Les arroser de la marinade pendant la cuisson.
• Servir avec un mélange de légumes grillés ou du riz basmati.