Préparation : 30 min
Cuisson : 45 min

Ingrédients (pour 5/6 personnes) :

• Divers légumes de votre choix à farcir (poivron, tomates, courgette, aubergines, etc.)
• 500 g de viande haché (veau, agneau, bœuf, porc, etc.)
• 1 œuf
• 2 culières à soupe de moutarde aromatisée aux herbes de Provence Soléou
• 3 culières à soupe d’huile d'olive BIO Fruttato Soléou
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 1 petit verre de lait
• 2 tranches de pain
• 2 culières à soupe de chapelure
• Sel
• Poivre
• Persil
• Basilic

Préparation :

• Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
• Laver les légumes, les couper en deux, puis les vider à l’aide d’une culière et réserver la chair pour la farce.
• Faire tremper la mie de pain dans du lait.
• À l’aide d’un robot mixeur, mixer la viande hachée, l’oignon, l’ail, le persil, le basilic, la moutarde, l’huile d’olive, la mie de pain et la chair des légumes.
• Assaisonner le tout avec le sel et le poivre.
• Garnir les légumes de farce puis les placer dans un plat
• Verser un peu d’eau dans le fond du plat puis arroser les légumes d’un filet d’huile d’olive
• Faire cuire 45 minutes en arrosant une ou deux fois les légumes avec leur jus.

Pour plus de fraîcheur, il est possible d’ajouter deux tomates pelées à votre farce.