Préparation : 15min

Une salade hivernale pleine de saveurs, simple et rapide à faire ! Assaisonnée avec une huile de noix au goût intense, elle est parfaite pour une pause déjeuner à la fois saine et gourmande.

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 4 endives
• 2 pommes Golden ou Granny Smith
• 80g de comté (ou d'emmental)
• Quelques cerneaux de noix concassés
• Le jus d’un demi-citron
• 1 cuillère à soupe d’Huile de Noix de France 100% vierge Guénard
• 1 cuillère à soupe d’Huile de Colza BIO
• 1 cuillère de vinaigre de cidre
• Gros sel aromatisée en moulin Thym, laurier et baies roses BIO

Préparation :

• Couper les pommes en petits-dés, les déposer dans un saladier puis les arroser avec le jus d’un demi-ciron.
• Ajouter le comté préalablement coupé de la même taille que les pommes.
• Rincer les endives à l’eau avant de les couper en rondelles puis les déposer dans le saladier.
• Ajouter les cerneaux de noix concassés, puis assaisonner le tout avec 2 cuillères à soupe d’huile de Noix & Colza BIO, 1 cuillère de vinaigre de cidre et un peu de gros sel Thym, laurier et baies roses BIO.
• Mélangez le tout, c’est prêt !