Préparation : 20 min
Cuisson : 40 min

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 1 poivron de taille moyenne (vert ou rouge de préférence)
• 1 tomate
• 1/2 oignon
• 1 gousse d’ail
• 1 bûche longue de fromage de chèvre (plus ou moins fait selon votre goût) ou du Saint- Marcellin
• 4 filets d'anchois (facultatif)
• Gros sel aromatisé aux herbes de Provence Soléou
• Huile d'olive BIO Fruttato Soléou
• Poivre

Préparation:

• Couper le poivron en deux puis les faire cuire 10 minutes à la vapeur (ou au micro-ondes).
• Mixer très finement la gousse d'ail, le demi oignon, la tomate, environ un tiers de la bûche, un peu de gros sel aux herbes de Provence et du poivre.
• Remplisser les demi-poivrons de cette préparation, mettre 4 filets d'anchois sur le dessus de chaque moitié (facultatif), faire couler un filet d'huile d'olive puis les passer au four environ 30 minutes.
• Servir en entrée ou en accompagnement avec une viande grillée ou un poisson à la provençale.