Préparation : 20mn

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 1 concombre
• 2 yaourts grecs
• 2 c. à s. d’huile d’olive Caractère Soléou
• 1 gousse d’ail
• Menthe fraîche
• 1 c. à s. de vinaigre
• Sel, poivre

Préparation :

• Epeluchez et râpez le concombre, puis le mettre à dégorger dans une passoire avec un peu de sel. Vous pouvez aussi le tailler en petits cubes si vous ne disposez pas de râpe.
• Dans un saladier, mélangez les yaourts, l’huile d’olive, le vinaigre, la gousse d’ail écrasée et le poivre.
• Hachez vos feuilles de menthe finement et les ajouter à votre préparation.
• Ajoutez le concombre et salez si nécessaire.
• Réservez au frais 2 bonnes heures avant de servir. Accompagnez avec du pain, des gressins ou des blinis pour vos apéritifs. Le tzatziki peut également venir en remplacement du ketchup ou de la mayonnaise pour accompagner vos viandes, frittes de pommes de terre, falafels...

Bon appétit !