Bouteille d'huile d'olive Soléou : l’excellence de l’huile d’olive extra vierge

Pourquoi opter pour nos bouteilles d’huile d’olive Soléou ?

Un réel savoir-faire dans la selection de l'huile d'olive

Depuis 1965 Soléou est un acteur majeur dans les huiles d'olive biologiques en France. Au départ, petite entreprise locale et traditionnelle (Soleillou), l'entreprise s'est ensuite modernisée et a été pionnière dans l'huile d'olive biologique. Mais les valeurs sont restées les même : naturalité, goût et innovation.

Un véritable savoir-faire de selection et d'assemblage d' huiles d'olive extra vierge grâce à notre panel d'experts interne et notre laboratoire qui garantit la qualité des huiles. Nous sommes aujourd’hui une vingtaine d’employés sur le site de Soléou, basé dans le Var à Salernes, façonnés par la culture méditerranéenne et une passion pour le goût !

Tous nos produits biologiques sont certifiés par ECOCERT, ce qui signifie que leur production est conforme au cahier des charges européen de l’ agriculture biologique, facilitant ainsi votre achat.

Une bouteille d’huile d’olive pensée pour préserver les arômes

L'huile d'olive extra vierge est une huile délicate, il faut respecter des conditions de conservation pour bénéficier de toutes ses propriétés gustatives et bienfaits.

C'est pourquoi chez Soléou nous avons opté pour un format bouteille en verre teinté afin de protéger l'huile de la lumière. Il est tout de même recommandé de la conserver à l'abris de la lumière et de la chaleur.

Des bouteilles d’huile d’olive qualitatives

L'emballage des huiles fait parti de nos priorités afin de proposer une huile toujours plus qualitative.

Premièrement, nos bouteilles d'huiles d'olive biologiques sont pratiques et faciles à utiliser. Elles disposent d'un bec verseur qui permet un juste usage de la quantité d'huile sans gaspillage.

En fonction de vos besoins nous avons développé de nombreux formats de bouteille : 25cL, 50cL, 75cL, 1L en bouteille Tetrapak et même des formats bag-in-box de 1,5L et 3L.

Aussi, nous travaillons sur l'aspect écologique de nos packaging. Soléou est notamment pionnier dans les emballages Tetrapak pour les huiles, un emballage durable avec une empreinte carbone réduite.

Nous avons aussi privilégié les bouteilles verre recyclables à la place des bouteilles plastiques.

Qu’est-ce qu’une huile d’olive extra vierge ?

Une huile d’olive de première pression à froid

La pression à froid est une méthode d’extraction traditionnelle et naturelle de l’huile d’olive, qui permet de conserver au mieux ses qualités nutritionnelles et ses arômes.

Concrètement, cette technique consiste à extraire l’huile sans recourir à la chaleur ni à des produits chimiques. La température ne dépasse jamais 27 °C durant le processus, ce qui garantit une huile de grande qualité. C’est cette méthode d'extraction qui est utilisée pour produire les huiles d’olive vierges et extra vierges, reconnues pour leur pureté et leur richesse gustative.

La différence entre huile d’olive vierge et extra vierge

L’huile d’olive extra vierge est considérée comme la plus pure et la plus noble des huiles d’olive. Elle est extraite uniquement par des procédés mécaniques, à froid, sans recours à aucun traitement chimique. Ce mode d’extraction permet de préserver l’intégralité des arômes naturels de l’olive ainsi que ses propriétés nutritionnelles. Pour obtenir l’appellation « extra vierge », son taux d’acidité doit être inférieur ou égal à 0,8 % et elle ne doit présenter aucun défaut gustatif. Elle est particulièrement recommandée pour les assaisonnements et les plats crus ou peu cuits, grâce à sa richesse aromatique exceptionnelle.

L’huile d’olive vierge, quant à elle, est également obtenue par des procédés mécaniques, mais elle peut présenter de légères altérations de goût. Son taux d’acidité peut varier en taille, atteignant jusqu’à 2 %, ce qui la rend légèrement moins qualitative que l’huile extra vierge.

Utilisations culinaires de notre huile d’olive en bouteille

Sublimer vos plats avec une huile d’olive de qualité

L’huile d’olive est depuis toujours un incontournable en cuisine, à la table aussi bien pour les préparations salées que sucrées. Dans notre section RECETTES, vous découvrirez une multitude d’idées culinaires adaptées aux saisons.

Selon vos envies et le profil de saveur recherché, vous pourrez vous pourrez privilégier un assortiment d'huiles dans votre panier, incluant une huile d’olive fruitée, douce et ronde, ou opter pour une huile plus ardente, au caractère affirmé. Chacune apporte sa propre personnalité au plat : l’une adoucit et enveloppe, l’autre intensifie et relève les saveurs.

De l’assaisonnement à la cuisson

La bouteille d'huile d'olive est un incontournable de votre cuisine. L'huile d'olive a une bonne résistance à la chaleur, ce qui en fait une huile très pratique au quotidien.

Vous pourrez l'utiliser aussi bien à chaud comme matière grasse pour vos poêlés qu'à froid en assaisonnement de crudités, en vinaigrette.