Recette de filet mignon aux échalotes confites et moutarde

Découvrez notre recette de filet mignon de porc, un grand classique de la cuisine française subtilement relevé avec la moutarde aromatisée BIO Mélange du diable.

Préparation : 10 min

Cuisson : 10 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 1 filet mignon de porc
• 3 grosses échalotes
• 3 cuillères à soupe de moutarde aromatisée BIO Mélange du diable Soléou
• Huile d'olive BIO Fruitée Soléou
• 20 cl de crème fraiche
• Gros sel thym, laurier & baies roses 
• Poivre

Préparation :

• Couper le filet mignon en fines tranches, puis les badigeonner de moutarde.
• Dans une sauteuse, verser un filet d'huile d'olive et faire revenir les échalotes émincées pendant quelques minutes.
• Ajouter les tranches de filet mignon, les faire dorer de chaque côté puis ajouter la crème, saler et poivrer. Laisser cuire pendant 10 minutes.
• Accompagner ce plat de pommes de terre rôties.