Tahini Maison (Crème de Sésame)

Préparation : 20mn
Cuisson : 5mn

Ingrédients : 

• 250g de graines de sésame
• 3 c. à s. d’huile d’olive Fruttato Soléou
• 1 pincée de sel

Préparation : 

• Faire torréfier vos graines de sésame pendant 5mn dans une poêle à feu moyen, sans matière grasse. En dorant, le sésame prendra une douce saveur de noisette.
• Réservez dans une assiette et laissez refroidir quelques minutes.
• Placez ensuite vos graines dans un mixeur et broyez jusqu’à obtention d’une pâte friable.
• Ajoutez ensuite l’huile d’olive Soléou et mixez de nouveaux (1 à 2 minutes) jusqu’à ce que votre pâte soit lisse. Vous pouvez ajuster la quantité d’huile en fonction de la texture que vous souhaitez obtenir.

Vous pouvez à présent conserver votre Tahini dans un bocal hermétique pendant plus d'un mois, et l'utiliser pour la confection de vos Houmous et autres spécialités.